Équipement de transformation de l'amidon de blé et équipement de séchage du gluten

Les procédés des équipements de transformation de l'amidon de blé et de séchage du gluten comprennent la méthode Martin et la méthode du décanteur en trois étapes. La méthode Martin consiste à séparer le gluten et l'amidon à l'aide d'une machine à laver, à déshydrater et à sécher la suspension d'amidon, et à sécher le gluten humide pour obtenir de la poudre de gluten. La méthode du décanteur en trois étapes consiste à séparer la suspension d'amidon et le gluten humide à l'aide d'une machine à laver en continu, à sécher le gluten humide pour obtenir de la poudre de gluten, et à séparer la suspension d'amidon en amidon AB et en séparation des protéines grâce à un décanteur en trois étapes, puis à déshydrater et à sécher la suspension d'amidon.

Méthode Martin :
Séparation par laveur : Tout d'abord, la suspension de farine de blé est envoyée à la machine à laver. Dans la machine à laver, la suspension de farine de blé est agitée et mélangée, ce qui provoque la séparation des granules d'amidon du gluten. Le gluten est formé par les protéines du blé, et l'amidon est un autre composant majeur.

Déshydratation et séchage de la suspension d'amidon : Une fois le gluten et l'amidon séparés, la suspension d'amidon est envoyée à un dispositif de déshydratation, généralement une centrifugeuse. Dans la centrifugeuse, les granules d'amidon sont séparés et l'excès d'eau est éliminé. La suspension d'amidon est ensuite introduite dans une unité de séchage, généralement un sécheur à flux d'air pour l'amidon, afin d'éliminer toute humidité restante jusqu'à ce que l'amidon se présente sous forme de poudre sèche.

Séchage du gluten humide : D'autre part, le gluten séparé est introduit dans une unité de séchage, généralement un sécheur à gluten, pour éliminer l'humidité et produire de la poudre de gluten.

Procédé du décanteur en trois étapes :
Séparation par laveur en continu : Similaire au procédé Martin, la suspension de farine de blé est introduite dans un laveur pour le traitement. Cependant, dans ce cas, le laveur peut être un procédé continu dans lequel la suspension de farine de blé s'écoule en continu et est agitée mécaniquement pour séparer plus efficacement l'amidon et le gluten.

Séchage du gluten humide : Le gluten humide séparé est introduit dans une unité de séchage du gluten pour éliminer l'humidité et produire de la poudre de gluten.

Séparation de la suspension d'amidon : La suspension d'amidon est introduite dans une centrifugeuse à décanteur en trois étapes. Dans cette unité, la suspension d'amidon est soumise à une force centrifuge, ce qui provoque la sédimentation des particules d'amidon vers l'extérieur, tandis que les protéines et autres impuretés restent à l'intérieur. De cette manière, la suspension d'amidon est séparée en deux parties : La partie A est une suspension contenant de l'amidon, et la partie B est un liquide protéique séparé des protéines de la suspension d'amidon.

Déshydratation et séchage de la suspension d'amidon : La suspension d'amidon de la partie A est envoyée à l'équipement de déshydratation pour être traitée afin d'éliminer l'excès d'eau. Ensuite, la suspension d'amidon est envoyée à l'équipement de séchage pour être séchée jusqu'à ce que l'amidon devienne une poudre sèche.